《月令七十二候集解》將寒露分為三候：“一候鴻雁來(lái)賓；二候雀入大水為蛤；三候菊有黃華。”意思是，此節氣中，鴻雁南遷；深秋天寒，雀鳥(niǎo)都離開(kāi)了，古人看到海邊突然出現很多蛤蜊，并且貝殼的條紋及顏色與雀鳥(niǎo)很相似，便以為是蛤蜊雀鳥(niǎo)變成的；“菊有黃華”則是說(shuō)在此時(shí)菊花已普遍開(kāi)放。

菊花是花中四君子，有傲骨寒霜的精神，因而成為文人墨客吟詠的對象。楚大夫屈原在《離騷》中云：“朝飲木蘭之墜露，夕餐秋菊之落英。” 晉陶淵明在《九日閑居》詩(shī)序中云：“秋菊盈園，而持醪靡由，空服九華，寄懷于言。”在《秋菊有佳色》中坦言：“秋菊有佳色，裛露掇其英。泛此忘憂(yōu)物，遠我遺世情。一觴雖獨進(jìn)，杯盡壺自?xún)A。”

在我國民間，與菊花有關(guān)的節日習俗活動(dòng)很多，主要有賞菊、簪菊、飲菊花酒、食菊花糕點(diǎn)等，且代代傳承，歷久不衰，已形成一種文化現象。早在魏晉時(shí)期，魏文帝曹丕的《九日與鐘繇書(shū)》就寫(xiě)道：“九月九日，草木遍枯，而菊芬然獨秀，今奉一束。”可見(jiàn)，魏晉君王已有在重陽(yáng)節賜臣以菊花的習俗。孟浩然寫(xiě)“待到重陽(yáng)日，還來(lái)就菊花”，說(shuō)的就是喝菊花酒。

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